5个鸡蛋蒸蛋羹用多少水

2022-12-05 投稿:黎宏儒分享

蒸五个鸡蛋，鸡蛋和水的比例一般是在1比1到1比1.5之间在这个范围内，水越多一点，鸡蛋羹越嫩将机电液过滤一次，除去机电液中的气泡，这样蒸出来的鸡蛋羹才没有小孔，表面上盖一层保鲜膜，眨眼开锅后转中火蒸十分钟放入葱花虾仁焖三分钟即可出锅老少皆宜

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蒸鸡蛋羹加多少水

蒸鸡蛋时，100克蛋液对应180克的温水，因为蛋液和水的比例是1:1.8时，能使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩。大家蒸鸡蛋时，最好使用温水，因为在蒸鸡蛋时，温水能使蛋液更快速的凝结，鸡蛋凝结的更快，鸡蛋羹流失的

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