5个鸡蛋蒸蛋羹用多少水

2022-12-05 投稿:黎宏儒分享

蒸五个鸡蛋，鸡蛋和水的比例一般是在1比1到1比1.5之间在这个范围内，水越多一点，鸡蛋羹越嫩将机电液过滤一次，除去机电液中的气泡，这样蒸出来的鸡蛋羹才没有小孔，表面上盖一层保鲜膜，眨眼开锅后转中火蒸十分钟放入葱花虾仁焖三分钟即可出锅老少皆宜

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怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩

今天就给大家分享一下，如何才能蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹。想要蒸出非常滑嫩的鸡蛋羹，那么鸡蛋和水的比例就应该是1:1.5，如果鸡蛋比较多，蒸出的鸡蛋很容易出现蜂窝状，如果水比较多，很容易出现蛋水分离的现象.

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1、如图，这是蒸老的鸡蛋羹呈蜂窝状，也叫“蜂窝蛋”，吃起来非常渣，相当难吃。下面介绍一下新做法。先洗干净一个鸡蛋，打破到碗里。2、然后取一碗不烫手的温水，注意水的温度不能太高、也不能太低。3、在蛋液

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方法如下：1.鸡蛋三个，打到碗里；2.开始往里加水：这里推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较

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蒸鸡蛋羹最好的是锅烧热就可，不必等水烧开，做法如下：1、先准备2个鸡蛋：2、鸡蛋两只，洗净打入碗中，加1.5-2.5倍的温水用筷子充份搅散。3、把鸡蛋打成这样，如下图：4、用滤网把蛋液中的气泡筛掉，

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