锅塌豆腐配料与做法

一，姜切丝蒜切片，小米辣切小段

二，豆腐切厚片

三，将豆腐平铺在盘子里，撒上盐再撒上干淀粉翻个面，再撒盐和淀粉

四，鸡蛋打散备用

五，将豆腐放入蛋液中，让豆腐裹上一层蛋液

六，平底锅刷油，放入裹上蛋液的豆腐，小火煎至两面金黄

七，另起锅放油烧热下姜蒜，小米辣炒香

把放入生抽，蚝油，盐，水，糖大火烧开

九，放入豆腐焖煮一会儿，再翻个面，再焖煮一会儿

十，淋上香油出锅

十一，装盘，撒上葱花