鸡蛋薄饼怎样切丝

2022-11-21 投稿:蔡宜慧 分享

鸡蛋打在碗里搅拌均匀;

2、蛋液内加入所有调料后用细的笊篱或滤网过滤一遍,目的是让鸡蛋的质地更均匀;

3、平底锅内加入一点色拉油,开小至中火,倒入入蛋液后,马上将锅倾斜、转动,以使蛋液均匀散开;

4、等蛋液的表面基本凝固不动了,立即关火;

5、迅速盖上锅盖,将锅放在事前预备好的湿毛巾上,为的是用其余热将表面蛋液烘熟,6、大约1分钟后,表面的蛋液就熟了,但又不会有焦的颜色;

7、等凉后,切成细丝摆盘就可以啦。

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