空气炸锅鳕鱼的做法大全
食材明细
鳕鱼1条、番茄2个、食用油、盐、葱、姜、蒜、酱油、白糖、干辣椒、小红椒、味精、水淀粉各适量。
做法
1、鳕鱼处理干净后在背上花上两三刀，抹上盐和姜末腌制半小时。
2、番茄去皮洗净切成小丁备用。
3、葱切段，姜蒜切片，辣椒切段备用。葱叶切葱花。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下腌好的鱼两面煎黄。
5、鱼煎好后捞出，锅底留少许油，下干辣椒、葱姜蒜煸香。
6、放入番茄小火慢慢翻炒让番茄变软出汁。
7、调入盐、酱油和少许的白糖。
8、放入煎好的鱼，加入一匙料酒，小火焖几分钟。
9、把鱼盛出盘中，番茄汁继续留在锅里。加入小红椒和味精调味，水淀粉勾芡。
10、把勾芡好的番茄汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。
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