空气炸锅鳕鱼的做法大全

食材明细

鳕鱼1条、番茄2个、食用油、盐、葱、姜、蒜、酱油、白糖、干辣椒、小红椒、味精、水淀粉各适量。

做法

1、鳕鱼处理干净后在背上花上两三刀，抹上盐和姜末腌制半小时。

2、番茄去皮洗净切成小丁备用。

3、葱切段，姜蒜切片，辣椒切段备用。葱叶切葱花。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下腌好的鱼两面煎黄。

5、鱼煎好后捞出，锅底留少许油，下干辣椒、葱姜蒜煸香。

6、放入番茄小火慢慢翻炒让番茄变软出汁。

7、调入盐、酱油和少许的白糖。

8、放入煎好的鱼，加入一匙料酒，小火焖几分钟。

9、把鱼盛出盘中，番茄汁继续留在锅里。加入小红椒和味精调味，水淀粉勾芡。

10、把勾芡好的番茄汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。