整条鱿鱼怎么炒好吃又嫩
2022-11-19
投稿:张裕忠 分享
主料:
鱿鱼300g。
配料:
红辣椒2个、葱1截、姜1小块、蒜适量
调料:
生抽1大勺、鸡精少许、盐少许。
做法
1.把红辣椒、葱切片,姜切丝,可以切细点。
2.鱿鱼切花,汤锅加水和1/3姜片,水开后放入鱿鱼焯烫,去除腥味,约90秒后捞出、晾干水分。
3、锅烧热,放适量油,等油热后放入剩余姜片。
4、微火炒出香味后,放入晾干后的鱿鱼。
5、翻炒约一分钟,加入洗好的红辣椒。
6、炒匀后加入1大勺生抽。
7.加入葱、加少许鸡精,翻炒均匀后即可出锅。