东北大拉皮的家常做法窍门

2022-11-30 投稿:李淑佩分享

加入食用防腐剂。根据用途，你应该使用D－异抗坏血酸钠和山梨酸钾，脱氢醋酸钠，按添加量混用，这样都不超标，防腐效果也好，很多厂家都这么做，含水高那就多加点脱氢醋酸钠（一般做饮料用的防腐剂）。

最理想的状态是：拉皮条放到凉水里，用手一划拉就能条条分开，不用再一条一条的撕开。

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东北大拉皮的做法窍门

20世纪30年代算起，随着末代皇帝溥仪在长春建宫，御膳房中不仅有从北京带来的宫中御厨，许多山东名厨也聚集到长春，最终鲁菜等各种外来菜与满族民间菜相融，形成了以大拉皮为代表的的东北菜。　　东北大拉皮在做

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拉皮不需要热水里烫一下，而是用冷水浸泡开沥干水分。拉皮是东北地区知名的地方传统小吃，以劲柔爽口，质感细腻而深受消费者喜爱，但长期以来受加工方式的限制，以手工制作为主，加工效率低，劳动强度大。东北拉皮制

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不需要煮的，直接可以吃的。做法具体步骤如下：1. 准备材料：东北拉皮2卷，胡萝卜1个，黄瓜1根，黑木耳20g，豆腐丝50g。2. 拉皮凉水泡好备用。3. 胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。4.

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凉拌东北大拉皮有很多种做法，以下详细介绍一种做法：主料：黄瓜200g、拉皮100g、香菜10g、干豆腐2张调料：食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml1、将食材清洗

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大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮，白色，好的粉皮，晶莹透亮，韧性强、吃起来滑、韧、口感好。东北人家做这菜，不是很讲究，多是切得宽宽的，拌入葱姜蒜等调料就行了。东北宽粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制

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