红薯丸子的做法家常做法

2022-12-01 投稿:陈韦荣 分享

用料

红心地瓜

面粉

植物油

白糖

做法步骤

1、地瓜切小块入锅蒸熟(我一般中火蒸约15分钟左右)。

2、将蒸熟的地瓜去皮,放入大碗中用勺子碾成泥。

3、加入面粉,地瓜和面粉的比例为2:1左右,再加入少许白糖。

4、将地瓜和面粉及白糖搅拌均匀。

5、然后带一次性手套搓成汤圆大小的地瓜丸子。

6、锅内加入植物油,待油温6~7成热时候,下入地瓜丸子慢慢炸至丸子金黄色熟透即可。

小贴士

1、地瓜和面粉的比例一般也没有太固定的比例,我都是地瓜更多一些,在2:1或3:1的样子。

2、搓成地瓜丸子的时候会粘手,如果不带手套可以手上抹一点油。 3、炸制的时候油温不要太高,避免炸糊,用筷子试一下,筷子周围会有小泡泡冒出就可以下丸子了。

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