怎样做鹅肉好吃又简单

2022-12-04 投稿:王淑芳 分享

1、食材:鹅1只、姜1块、葱1根、料酒3勺、生抽3勺、花椒20粒、八角3个、香叶5片、干辣椒3个、酱油2勺、十三香5g、五香粉5g、耗油1勺、盐2勺、鸡精5g、胡椒粉5g

2、把姜葱洗干净,姜切片、葱切段,起锅烧油,油热放入姜葱、花椒、八角、香叶、干辣椒炒香,把鹅肉倒进去,大火爆炒,先把水分炒去,鹅肉变色后继续煸炒至段生。

3、转中火加入料酒、生抽、酱油、十三香、五香粉、耗油翻炒均匀,翻炒鹅肉均匀上色后,加入适量的开水,放入盐、鸡精、胡椒粉调味,转小火炖煮40分钟。

4、把土豆洗干净去皮切块,时间到后,把土豆放进去,继续小火炖煮半个小时,炖煮鹅肉土豆熟透,大火收汁,出锅装盆即可,味道鲜美,口感纯正,肉烂脱骨,香而不腻,配米饭、馒头都非常的好吃

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