绿豆的营养价值表

2022-11-21 投稿:刘力霞 分享

1,绿豆是药食两用豆科植物,可做糕点,能煮粥,也是菜中佳品,还能药用,为清热解毒药。

2,绿豆甘寒,在难奈炎热夏季里能清热消暑,除烦恼止口渴,通利小便,民间百姓常用绿豆清热祛暑的解毒食品。

3,绿豆能治暑天炎热引起烦恼与口渴与尿赤,夏天的人们常用绿豆煮汤以冷饮。如著名的《绿豆饮》并被载入《景岳全书》

4,绿豆有人体需的淀粉,脂肪,蛋白质,维生素A,B.1,B.2,尼克酸和磷脂等营养价值。

5,因为绿豆性属寒凉,对于身体脾胃虚寒,肠滑泄泻等症之人忌用。

6,选择绿豆食用要色泽清绿,颗粒饱满,均匀。成色不好,陈旧枯瘪的绿豆弃之。

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