绿豆的营养价值表

2022-11-21 投稿:刘力霞分享

1，绿豆是药食两用豆科植物，可做糕点，能煮粥，也是菜中佳品，还能药用，为清热解毒药。

2，绿豆甘寒，在难奈炎热夏季里能清热消暑，除烦恼止口渴，通利小便，民间百姓常用绿豆清热祛暑的解毒食品。

3，绿豆能治暑天炎热引起烦恼与口渴与尿赤，夏天的人们常用绿豆煮汤以冷饮。如著名的《绿豆饮》并被载入《景岳全书》

4，绿豆有人体需的淀粉，脂肪，蛋白质，维生素A，B.1，B.2，尼克酸和磷脂等营养价值。

5，因为绿豆性属寒凉，对于身体脾胃虚寒，肠滑泄泻等症之人忌用。

6，选择绿豆食用要色泽清绿，颗粒饱满，均匀。成色不好，陈旧枯瘪的绿豆弃之。

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