生洋葱和熟洋葱的营养价值
洋葱属蒜属植物,其中含有的有机硫化合物是主要的辣味物质,俗称蒜素。蒜素具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用,同时可清除体内的自由基,具有抗氧化的功效。因为蒜素是洋葱特殊气味的来源,因此,通常来说,越辣的洋葱含有的抗氧化成分越多,作用越强。切开后在空气中放置过久,或者高温加热等烹调方式,都会使有机硫化合物含量减少。因此,洋葱尽量不要高温油炸,最好的进食方式是生食,能发挥出有机硫化合物的健康功效。若不喜欢生吃,短时间清炒也是个不错的选择。 小建议:紫皮洋葱营养成分更高 根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估,紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣,这就意味着其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。 洋葱对富贵病有很好的预防 用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升,加入洋葱100g切丝,生姜50g切丝,红糖少量,慢火烧开约5min,趁热饮。 近的年发现,除此之外,洋葱可有效预防富贵病,洋葱含有黄尿丁酸,可使细胞更好利用糖分,从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素,可扩张血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使增高的血压下降。 洋葱中还含有二烯丙基硫化物,有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质,在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用,这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益,与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。 推荐燥湿解毒方 用于贪食荤腥厚味,脾虚湿困,高血脂、下肢水肿、痰多胸闷等症。高粱米及生薏米各100g,凉水泡4h后慢火煮粥,待米烂时,南瓜100g切块,洋葱100g切丁入粥同煮至熟,甜、咸自调。 不过需要注意的是,洋葱辛温,胃火炽盛者不宜多吃,吃太多,会使胃肠胀气。
丹东软枣子的营养价值
软枣猕猴桃又称奇异莓,中、日、韩、朝及俄罗斯是其自然分布国,我国的分布范围最广、资源量最大。软枣猕猴桃是我国小浆果的后起之秀,具有独特的风味和营养价值,是食药两用水果,也是当前东北农业领域投资热点之一
养殖猴头菇的营养价值
猴头菇营养成分猴头菇,又名猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌,外形似猴子的头,因而得名。不仅美味,营养价值更是强大,最合适年老体弱者食用,有滋补强身的作用。猴头菇营养丰富,含有蛋白质、
绿豆的营养价值表
1,绿豆是药食两用豆科植物,可做糕点,能煮粥,也是菜中佳品,还能药用,为清热解毒药。2,绿豆甘寒,在难奈炎热夏季里能清热消暑,除烦恼止口渴,通利小便,民间百姓常用绿豆清热祛暑的解毒食品。3,绿豆能治暑
海参营养价值
海参营养丰富。海参每100克干海参中含有蛋白质50克以上,脂肪低,碳水化合物少,富含镁、钾、硒等元素及维生素、尼克酸、视黄醇等营养成分。蛋白质分解有18种氨基酸,其中8种是人体必需的,“精氨酸”含量较
大核桃与山核桃的营养价值
山核桃与普通核桃的营养价值相同。核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老。它含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,所以很适合动脉硬化、高血
骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
1、玉米切成5厘米小段,番茄切块,备用。2、排骨用沸水煮一下捞出,再放入开水中,用小火煮20分钟,放入切成小段的玉米,与排骨同煮20分钟。3、最后放入切好块的番茄,再慢慢加热10分钟至番茄变软,加入盐
红米营养价值及功效
红米的营养价值 1.红米具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。 2.红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。 3.红米富含众多的营养素,其中以铁质
小鱿鱼的营养价值和功效与作用
鱿鱼的营养价值是非常高的,但是对于婴儿来说,尤其是三岁以下的婴儿是无法吸收的,所以只有等孩子三岁以上了才能吃,有很多对人体有益的成分,其含有丰富的钙、磷、铁元素,有利于宝宝的骨骼发育和造血,可预防贫血