酸菜鱼的做法 简单
手把手教你
先说鱼。常用的是鲢鱼，但是黑鱼是最好的，鱼肉片成片，越薄越好，到时候可以像涮火锅那样涮着吃。 片完以后用盐搓一搓，再用高度的二锅头洗，这样土腥味基本上就能去除。
汤底的话，原料很简单，就是酸菜，红泡椒，白泡椒，泡姜。
先把酸菜泡一泡，多换几遍水，直到没有鲜味和苦涩味。
起锅烧油，一定得是猪油。这些原料放进去炒香以后，倒半瓶啤酒，整瓶也可以。然后加水，放入鱼头鱼骨和大块的鱼肉直至煮熟就可以上桌。最好的条件是边涮边吃，鱼片涮完以后再涮点海鲜，不要太美！
酸菜鱼的做法家常做法配菜
酸菜鱼是四川川菜中最有名的菜菜肴之一，下面我们介绍简单的家常酸菜鱼的做法，对于想了解酸菜鱼制作方法的，怎样做酸菜鱼的朋友做个参考。酸菜鱼的做法：（酸菜鱼的主料辅料）鲜鱼1尾1250克泡青菜200克姜1
做酸菜鱼的教程视频
食材：草鱼1条，酸菜1大把，黄豆芽1把，鸡蛋1个，干辣椒1把，大葱1根，姜1块，大蒜3瓣，香葱2颗，泡椒1小把，淀粉适量，白醋少许，盐适量，鸡精少许，白芝麻适量，花椒颗粒1小把，胡椒粉适量，食用油适量
请教酸菜鱼的做法
用料黑鱼；酸菜；食盐；料酒；姜；白胡椒粉；生粉；花椒；蒜头；开水；葱花做法鱼肉片成薄片，用食盐，料酒，姜，，生粉，白胡椒粉抓匀，码味半小时；将酸菜以及里面的辣椒切成小段（亦可不切）起油锅，大约7成油热
野山椒酸菜鱼的做法家常做法
草鱼切片（我是让卖鱼的大哥片成片儿的），洗净沥干水分后用一茶匙盐翻拌一两分钟，之后用水反复冲洗干净。（经过这样处理的鱼片比较紧致不易碎，而且呈现透明，是做水煮鱼、酸菜鱼等的比较重要的一步。）步骤2/7
酸菜鱼的做法家常做法视频
我是非常喜欢吃酸菜鱼的，尤其是喝一口酸酸辣辣的酸菜鱼汤，这真的非常舒服。酸菜鱼也很开胃，非常下饭。接下来就分享一下我平时是怎么做的。第一种做法就是去超市买调味包，这种方式是比较，节省时间的，一般适用于
鲶鱼酸菜鱼的家常做法
主料鲶鱼2kg酸菜鱼包1包辅料油适量盐适量糖适量洋葱适量姜片适量老酒适量步骤1.鲶鱼洗干净、切成段、准备好酸菜鱼包。2.先把酸菜包里的腌鱼料倒在鲶鱼上，腌制20分钟。3.锅里下油，煸炒姜片和洋葱。4.