糖蒜的做法 大全集

2022-11-24 投稿:李旺劭 分享

主要材料:大蒜40头,酱油1000克,醋500克,水1000克,白糖50克,花椒2克,八角6克。

1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下。

2、处理好的大蒜,一定要留有两层外皮。

3、把蒜放到盆里,用水泡一下,这样是去除蒜的辣味。

4、泡好的大蒜捞出来,放到篦子上,控干水分。

5、酱油、醋、花椒大料备好。

6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉。

7、控干水分的大蒜放入容器里。

8、倒入熬好的蒜汤,末过大蒜,然后盖上盖子,等待10天左右就可以吃了。

9、腌糖蒜成品图。

扩展资料:

糖蒜营养价值:大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了。

因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。

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