牛腩炖土豆的做法怎么做好吃

2022-12-05 投稿:李育泉 分享

家常炖牛肉土豆的制作方法如下:

1:葱切断,姜切片,蒜也切片,其他的食材一一备好:

2:牛肉切块,不要切的太大,也别太小哈,宽度自己掌握一下就好

3:土豆切块,用水泡一下去除多余淀粉,其实这个步骤主要是给怕胖和怕糖高的人做的,毕竟淀粉会转化成糖和脂肪,所以这里的土豆用水泡泡,当然没有这些烦恼的话,就不用泡了

牛肉冷水下锅,放入料酒

水开后在煮个三五分钟出锅

油下过放入白糖,炒勺搅拌不要糊了

糖炒成焦糖色后放入牛肉,翻炒几下后将葱姜蒜大料一起下锅,之后再倒入生抽老抽,继续翻炒,待牛肉均匀上色后盛出。

将盛出的牛肉放入高压锅,再放少量水,这里不要放盐,牛肉不易炖烂,压30-40分钟左右

牛肉从高压锅出来以后再次倒入炒勺,将土豆块一并倒入,这时加盐,再次小火炖20分钟左右,土豆熟了面了即可,出锅前放入少量鸡精提味

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