溜肥肠的做法正宗视频教程

溜肥肠这道菜，喜欢它的人超级喜欢，不喜欢它的人一口也吃不下去。它的做法也有很多种，南方和北方的做法也不同。

下面我们就来说说溜肥肠的家庭做法。

1、到市场买新鲜的生肥肠，将肥肠加入盐，淀粉抓一下，将粘液抓掉，用清水洗几遍，再翻过来用同样的方法清洗。锅内加入适量清水，将肥肠下入锅中焯水，焯水三分钟，将肥肠倒出控水。锅内的加入适量清水，将加肥肠下入锅中，加入葱姜少许料酒，大火烧开小火煮半个小时，半个小时后将煮熟的肥肠捞出，切成块儿，在准备少许青红尖椒，圆葱块儿备用。

2、国内加入少许油，加入葱花，蒜末爆香，少许酱油提色，将肥肠和青红尖椒，圆葱块儿下入锅中煸炒，炒出香味儿，加入少许清水，适量盐，鸡精，糖，胡椒粉，耗油，十三香翻炒入味儿，少许水淀粉勾芡，淋入少许明油翻炒均匀出锅即可。溜肥肠制作完成。