东北的大拉皮做法有几种

        大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮，白色，好的粉皮，晶莹透亮，韧性强、吃起来滑、韧、口感好。东北人家做这菜，不是很讲究，多是切得宽宽的，拌入葱姜蒜等调料就行了。东北宽粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。呈灰白色，黄色或黄褐色。口感爽滑有韧性。具有丰富的食用价值。