家常酱香排骨的做法窍门

2022-11-19 投稿:吉茹定分享

用料

排骨 1000克。冰糖 10粒，植物油适量，葱 1根

姜 5片，蒜 5瓣，黄豆酱 200，料酒适量，生

抽适量，老抽适量，八角 1个水适量，蚝油适

量

做法步骤

1、1000克排骨先用清水洗一遍，大葱1根，姜5片，八角一个和冰糖

2、排骨在锅里焯水，去除血沫

3、锅里倒油，油热加入八角和葱姜炒香，再加入冰糖炒出糖色

4、炒出糖色加入排骨，搅拌均匀，让排骨粘上糖色，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱

5、加入清水，开锅后小火煮40分钟

6、收好汤汁的酱香排骨，老远都能闻到香味

7、装盘准备开饭啦

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