酱牛肉的做法最正宗的做法视频

2022-11-29 投稿:许伦吉分享

看了他的视频，有些做法是对的不过有些配方是不对的他也不会轻易教别人的，真想学你可以去线下熟食店去问问他们肯不肯教你。

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酱牛肉的酱是什么酱

这个要看个人口味，喜欢吃甜香的用甜面酱，用黄豆酱是纯香，黄豆酱又叫大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，是把黄豆炒熟磨碎后发酵而制成的。甜面酱也叫甜酱，面粉是主要的原材料，经过制曲和保温发酵制成的一种酱状

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酱牛肉做法，以4斤牛肉为例：配料：底汤10斤，黄豆酱2斤，酱油300克，八角15克，草果10克，桂皮15克，小茴香10克，当归40克，陈皮10克，香叶10克，花椒10克，生姜100克，白酒30克，料酒

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准备一斤新鲜牛腱子肉。。锅中加入十三香、花椒粉、生抽、八角、大料，水熬制一小时。。加入腱子肉。熬制三个小时。。酱牛肉就制作好了

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牛腱子半个辅料葱姜适量糖3勺盐2勺生抽2勺老抽1勺料酒1勺八角3个桂皮1段水1升草果/山奈/砂仁/多香果/小茴香各5克步骤1将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味。小提示：

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