鸡胸肉怎么做好吃炒菜

鸡胸肉的做法： 食材准备：鸡胸肉1块、红甜椒半个、青甜椒半个、 蒜 1个、鲜核桃仁 1把、蛋清 半个、生抽 1大匙、料酒 1大匙、 玉米淀粉 1大匙、 水 3大匙、糖 1大匙、生抽 2大匙、炒菜用油 8ml 做法步骤： 1.材料：鸡胸肉切丁。

新鲜的核桃仁剥好要去皮，不然会涩。青红椒切丁（和鸡胸肉差不多大小）。蒜切片。2. 鸡胸肉用生抽，料酒，蛋清，淀粉拌匀，腌制1个小时。3.锅子中火加热，放入核桃清炒一下，核桃微微变色即可铲起备用。4. 炒锅微微倾斜，倒入油，在0ml-其他线条之间会形成一个半圆，就可以知道大致的油量了。我炒这道菜用了不到10ml的油。5. 倒入腌制好的鸡丁炒至8成熟铲起备用。6. 用炒鸡丁剩下的余油，炒香青红椒和蒜片。7.把鸡丁倒回锅中。8.倒入生抽，水，淀粉调制的酱汁，开中大火收汁。9.汤汁收浓之后，倒入核桃仁，炒匀即可。