不油炸的地三鲜的家常做法
用料:茄子一个,青椒一个,红尖椒一个,土豆一个,生抽2勺,糖一勺,盐适量,醋一勺,蚝油一勺,姜两片,葱一段,大蒜3瓣,香菜一根,料酒一勺。
做法:
1、茄子土豆切滚刀快,青红椒掰块。
2、姜葱蒜香菜切碎。
3、茄子加一勺盐腌制5分钟。
4、土豆清水煮软,但千万別煮太烂。
5、茄子挤出水分,水留用。
6、调碗汁:生抽、料酒、蚝油、醋、白糖、花椒粉、挤茄子的水。
7、热锅加少许植物油,加部分葱姜蒜爆香,加土豆茄子翻炒。
8、将碗汁倒入焖5分钟。
9、加青椒继续焖3分钟。
10、汤汁快收尽时加剩下的葱姜蒜,翻炒均匀收汤装盘。
土豆饼的做法
食材:土豆1个、火半根、小葱几根、盐1勺、胡椒粉1勺、面粉适量、水适量。做法:1、食材备好。2、土豆去皮擦丝备用。3、小葱洗净切末备用。4、火腿切丝备用。5、将所有土豆丝,葱末,火腿丝装碗。6、加面粉
沙丁鱼的做法家常做法视频
把沙丁鱼收拾干净,沥干水分,把葱姜洗净切末加盐料酒葱姜拌料酒均匀,拌匀后腌渍10分钟以上把鸡蛋打散,加淀粉,拌匀后放入腌好的鱼起锅热油,烧制5成热左右,加沙丁鱼。中火炸制,一面炸到发硬,翻面继续炸另一
山药炖排骨怎么做好吃简单做法
1、山药炖排骨的材料:一百克山药,五百克排骨,料酒十克,姜五克,葱十克,味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。2、把山药提前用清水洗净,并去掉外皮,再放在温水中浸泡,最好能浸泡十个小时左右,泡好以后取出切
煎饼的做法大全家常窍门
用料:面糊用料:面粉100克、绿豆粉40克、黄豆粉20克、玉米粉20克、盐2克、酵母2克、温水220克煎饼用料:鸡蛋5个、生菜5片、榨菜1包、火腿肠5根、黄豆辣酱2勺薄脆用料:面粉100克、凉水50克
家常豆腐脑的做法和配方
豆腐脑配方:清水500克,黄豆100克,内脂1克,黄豆1:水5;卤汁配方:草果,桂皮,八角,各5克,花椒,甘草,沙姜各2克,生姜,鸡精各3克,大骨,鸡汤各250克,生抽10ml,胡椒粉,淀粉,盐适量;
艾草青团的做法
主料:艾叶150g,糯米饭300g,粘米粉100g辅料:豆沙250g,咸蛋黄十个左右调料:肉松适量,芝麻少许做法:1.艾叶清洗干净。2.水烧开后,关火,再放入艾叶,绰水捞出。3.放入料理机打碎,可以稍
老上海葱油拌面的酱汁怎么做
葱洗净彻底沥干水份在风干后切小段状,葱白葱绿分开备用。油入锅冷油状态先下葱白部分小火慢炸,至葱白炸透呈微黄色后捞出备用,再接着原锅放入葱绿部分,小火慢慢炸并不时地搅拌一下,让葱绿受热平均炸至微黄色后再