辣椒炒肉的做法 家常

瘦肉的做法大全

瘦肉

250g

青椒的做法大全

青椒

1/2个

辅料 2种

红椒1/2个姜适量

调料 4种

盐适量油适量生抽适量水淀粉适量

烹饪步骤 13步

步骤1

青椒炒肉_的做法步骤：1

青椒红椒切半去籽洗净备用

步骤2

青椒炒肉_的做法步骤：2

将青椒红椒分别切成菱形

步骤3

青椒炒肉_的做法步骤：3

瘦肉切薄片备用

步骤4

青椒炒肉_的做法步骤：4

将适量生抽放入切好的瘦肉中

步骤5

青椒炒肉_的做法步骤：5

再放适量的盐，和少许淀粉

步骤6

青椒炒肉_的做法步骤：6

用筷子拌均匀腌制10分钟备用

步骤7

青椒炒肉_的做法步骤：7

锅中加油烧热，下姜片煸香

步骤8

青椒炒肉_的做法步骤：8

倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色

步骤9

青椒炒肉_的做法步骤：9

把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟

步骤10

青椒炒肉_的做法步骤：10

放少许白糖调出鲜味

步骤11

青椒炒肉_的做法步骤：11

再放适量盐

步骤12

青椒炒肉_的做法步骤：12

倒入适量生抽调味

步骤13

青椒炒肉_的做法步骤：13

最后用少许水淀粉淋芡即可装盘

小贴士

1、青椒、红椒富含维生素C，所以炒的时间一定要缩短， 锅内温度不宜高，以免破坏其本身所含的维生素。 2、瘦肉腌制时放些淀粉一起腌制，能使肉质变得嫩滑

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