长豆角的做法大全

肉丁长豆角

材料： 长豆角 五花肉

辅料： 大蒜 生姜 大葱

调料： 植物油 食盐 白糖 胡椒粉 鸡精 料酒 老抽 生抽 蚝油

做法：

1. 将长豆角洗净，掐去头和尾部

2. 接下来将长豆角切成1厘米左右的豆角丁

3. 五花肉一块，将肉皮去掉，然后切成肉丝

4. 再切成肉丁，喜欢吃肉末又想偷懒的，可以直接用肉馅

5. 将切好的肉丁放入玻璃小碗中，加入老抽

6. 加入生抽和蚝油，用筷子搅拌均匀

7. 加入淀粉继续搅匀

8. 再加入胡椒粉和植物油搅匀腌制10分钟

9. 大蒜几粒切成蒜片放入小碗中，生姜一块切成姜片也放在小碗中

10. 大葱一段切成葱花放入小碗中，再加入几个干红辣椒

11. 起锅加入植物油，烧热倒入肉丁翻炒

12. 翻炒均匀，炒1分钟左右，倒入葱姜蒜和干红辣椒翻炒

13. 下入长豆角丁翻炒，炒2分钟左右

14. 加入食盐，鸡精和少量白糖炒匀

15. 翻炒均匀即可装盘享用

温馨提示：

1、 长豆角择洗干净切成1厘米左右的丁

2、 五花肉去皮切成肉丁，加调料腌制

3、 长豆角下锅翻炒2分钟就可以

长豆角切成丁是可以直接炒的不用焯水，肉丁长豆角吃起来肉感不错，喜欢吃肉皮的可以不去掉，不用腌制直接炒，炒出五花肉中的油脂，更加香浓。