粥的做法大全简单方便

推荐几款鲜咸入味的肉粥：

蔬菜牛肉粥

主料：适量 珍珠米、牛肉、时蔬（如莴笋尖）

配料：盐、鸡精、姜、葱、胡椒粉、葱花

步骤：

1、准备好材料，牛肉、莴笋尖、姜、珍珠米、葱

2、把牛肉剁成肉末，姜切丝，放入盐、胡椒抓匀腌5分钟。

3、米泡1小时备用

4、葱切成葱花、莴笋尖切碎

5、烧开水，把莴笋尖氽一下，备用

6、烧一锅清水，把泡好的米下锅，大火烧开后用小火熬1小时左右

7、粥变稠的时候把腌好的牛肉放入并搅动

8、再把莴笋尖放入锅中，并搅动

9、盖上盖闷一会，放入盐和鸡精调味。撒点葱花，关火出锅

蔬菜鱼肉粥

食材：米饭 1/2碗、鱼肉 60克、海带清汤 1杯、萝卜 40克、酱油 少许

步骤：

1、把鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎

2、把萝卜切成丝

3、取个砂锅，加水烧开

4、把米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮

5、 煮至粘稠时放入酱油调味。大功告成！

虫草瘦肉粥

食材：大米、虫草花适量、瘦肉500g、生粉、油、食盐

步骤：

1、大米洗好放煲里，一次性加入适量清水，大火煲开后转中火慢慢熬煮

2、准备好dao虫草花

3、虫草花与瘦肉一起剁碎

4、加入生粉、油、食盐。搅拌均匀腌制备用

5、当白粥开始煮软的时候，可以加入腌好的肉。搅拌均匀，盖好盖子，继续中火熬煮30分钟

6、期间要注意搅拌，以防糊了

7、最后加入食盐调味即可

虾仁米粥

食材：100g虾仁、100g米、盐、姜、胡萝卜丝、香菇适量

步骤：

1、选购新鲜的基围虾，洗净

2、准备一个锅，先放入白米慢慢熬煮20分钟

3、取一只洗净的虾去头，去虾壳去虾线，处理好十只虾仁备用

4、用刀将虾仁碾碎之后剁成蓉，在虾蓉里加少许盐和姜末用手抓匀

5、白米粥煮好之后，加入香菇片、胡萝卜丝、再慢煮15分钟

6、加入调好的虾蓉、用筷子将虾蓉搅匀，待虾仁变色即可关火。

皮蛋瘦肉粥

原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，葱花适量。

调料：食用油10克，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

步骤：

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及葱花、胡椒粉即可。

再推荐两款甜香的软粥：

南瓜百合粥

食材：大米200克，南瓜150克，百合100克、精盐、味精、香油各适量

步骤：

1、南瓜削去外皮，切开后去除瓜瓤，用清水洗净，切成滚刀块；

2、把南瓜块放入沸水锅中焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥净水分；

3、大米淘洗干净，放入清水盆内浸泡30分钟，捞出沥干；

4、百合去根，剥去外皮，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净；

5、把百合掰成小瓣，放入沸水锅中焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥水。

6、锅置火上，加入适量清水，放入大米，用旺火烧煮至沸；

7、转小火煮约30分钟至大米近熟，再放入南瓜块续煮至熟嫩；

8、撇去浮沫，放入百合瓣，转中火煮约5分钟至汤汁黏稠；

9、加入精盐、味精调好口味，淋上香油，出锅盛入碗中即可。

养颜木瓜粥

食材：红枣，桂圆，枸杞，红葡萄干，木瓜，糯米，黄冰糖

步骤：

1、先煮红枣，它需要煮的时间最长，所以先煮。（如果事先泡了红枣，这步可以省略）

2、煮的这个时间就可以把桂圆，枸杞，葡萄干用清水泡上。

3、红枣煮得有点发胀就可以放适量糯米了，糯米会慢慢发开

4、糯米煮出浆之后，把桂圆，木瓜，黄冰糖放进去，煮25分钟

5、最后，加枸杞、葡萄干，焖1分钟后出锅。