金蝉的营养价值和功效
盛夏时节,饭桌上有一种被称为“唐僧肉”的“虫子”深受人们的喜爱,就是我们常说的金蝉,也叫做知了猴。在北方的农村,很多人白天上班,晚上外出去树上捉金蝉,一晚上捉个几百只是很常见的事情,而金蝉几个在每只一块左右或者70块钱一斤,卖到这么贵的价格,足见金蝉是很有营养价值的。但是,金蝉具体都有哪些营养价值呢?
金蝉有什么营养价值呢?
第一 、金蝉肉富含高蛋白
金蝉中的蛋白质含量较高,每100克金蝉含有蛋白质的量为72g,这些蛋白质的含量是瘦牛肉的3.58倍、是瘦猪肉的4.3倍,是鸡肉的3倍,鲤鱼的4倍,也就是说金蝉含有的蛋白质比其他的肉类禽蛋都高
第二、金蝉富含多种微量元素
据中国食品营养学院理化分析与研究发现:金蝉中含有人体必需的含有镁、铝、磷、锰、锌、铬、钙、铁等多种微量元素。含蛋白质、氨基酸、有机酸、酚类、黄酮类、甾体类、糖类、油脂、挥发油及乙醇胺等,因此可以所谓一种滋补的营养品。对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,成为难得的天然无公害高级营养食品。
蝉蜕含大量钾壳质。亦具有解热、镇静、镇痛、抗惊厥等作用;尚有一定的抗癌、免疫抑制及抗过敏作用。
第三、蝉蜕有药用价值
中医认为蝉蜕具有很好的药用价值,味甘、性寒,归肺、肝经,具有
疏散风热
、利咽开音
、透疹
、明目退翳
、息风止痉等功效
。目前临床常用于治疗风热感冒,温病初起,咽痛音哑,麻疹不透,风疹瘙痒,目赤翳障,急慢惊风,破伤风证,小儿夜啼不安等症状。金蝉有什么营养价值呢?
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