包菜的简单做法

一、粉丝炒包菜

粉丝炒包菜主要以包菜、猪肉、粉丝为主料，以干辣椒为辅料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、猪肉洗净切片，包菜洗净切丝，蒜切丁，干辣椒切段，粉丝用开水煮软，捞出备用

2、锅烧热倒油，爆香蒜丁，放入猪肉翻炒变色

3、放入干辣椒，加入包菜大火翻炒

4、把煮软的粉丝下进锅内，炒匀

5、添加盐、生抽、鸡精调味

6、加入少量开水，炒至汁干即可起锅

二、干锅包菜

制作步骤：

1、包菜洗净用手撕片，红辣椒切丝，姜切丝

2、炒锅烧热放入猪油，姜丝爆香

3、放入红辣椒翻炒片刻

4、加入包菜翻炒均匀

5、添加料酒、盐、鸡精翻炒至熟即可

三、腊肉炒包菜

腊肉炒包菜以腊肉、包菜为主料，以青椒、胡萝卜为辅料制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、腊肉焯水捞出沥干水分切片，胡萝卜洗净切片，花椒洗净备用

2、包菜洗净切片，蒜切末，青椒切片，干辣椒切段

3、锅烧热倒入油，爆香蒜末，花椒、干辣椒炒香，放进腊肉翻炒

4、加入胡萝卜翻炒片刻

5、依次放入包菜、青椒翻炒至软

6、添加适量盐、生抽、鸡精，加入适量清水继续翻炒至熟即可

四、糖醋包菜

制作步骤：

1、包菜洗净撕成片，花椒洗净，姜切丝，蒜切末

2、准备一只碗，加入盐、鸡精、醋、白糖、生抽，倒入适量清水，搅拌均匀，制成糖醋汁

3、烧热锅倒入食用油，爆香蒜末姜丝，花椒炒香

4、放入包菜大火翻炒

5、倒入糖醋汁继续翻炒至熟即可出锅

五、炝炒包菜

制作步骤：

1、包菜洗净切片，干辣椒切段，蒜切片，花椒洗净备用

2、锅内倒入油烧热，放入花椒炒香

3、捞出花椒，爆香蒜片、干辣椒

4、放进包菜翻炒至断生

5、添加盐、生抽翻炒片刻

6、加入鸡精、醋继续翻炒至熟即可