最正宗的炒蒜蓉花甲做法

用料

花甲 1斤

味达美味极鲜酱油 1大勺

味达美臻品蚝油 1大勺

味达美臻品料酒 2大勺

葱伴侣辣味黄豆酱 2大勺

生姜 1块

小米椒 2个

蒜米 10瓣

葱花 几根

食用油 适量

做法步骤

1、准备以上食材，花甲提前用淡盐水浸泡，所有配料切碎

2、花甲洗干净，冷水上锅，煮至水开

3、煮至水开，约两分钟后捞出，花甲已全部打开盖。

4、将调味料倒进碗面开好，加少半碗水调好味迹备用，锅烧热油倒进蒜蓉爆香，加一勺六月香豆瓣酱炒出油，倒入花甲翻炒均匀，将洞好的酱汁倒入。

5、炒至汁液稍收干，加入辣椒丁和香葱蒜蓉关火上盘。