鲈鱼怎样清蒸好吃

2022-11-25 投稿:林素伦分享

1.鱼杀好去磷洗干净.2.切姜丝及葱丝

3.在鱼身底下及鱼身上放适量姜丝

4.蒸锅水滚后放入放好酱丝的鱼

5.根据鱼的重量大小决定蒸的时间,一般不是很大的鲈鱼可控制在8分钟以内,过10分钟鱼肉就老了.

6.时间到将鱼出锅,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉,这步是去除鱼腥味的关键.

7.鱼身放葱丝,倒入适量鲜抽或蒸鱼豆支油,备一干净锅,倒入适量油烧滚,将油均匀淋在鱼身上.

8.OK,开吃

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鲈鱼清蒸怎么做最好吃

清蒸鲈鱼是家常菜中最常见的一道菜品。看似简单的一道菜也需要下功夫，它讲究的是原汁原味。为了保证鲈鱼的口感。首先要挑选新鲜的鱼，以及准备食材、调料。其次把鱼处理好，腌制。最重要的是把握蒸鱼的时间和蒸笼的

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准备好食材，鲈鱼最好选择1斤左右的，这个斤称的鱼最鲜嫩，适合清蒸步骤2清蒸鲈鱼的做法鲈鱼开膛、去鳞、挖腮，收拾干净，两面打上直刀。自己收拾不了的话可以卖鱼的摊主帮忙收拾，鱼腹正中鱼骨缝中的血丝一定要清

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六分钟至八分钟。鲈鱼的大小不同，开锅后蒸的时间也会不一样。蒸鲈鱼的时间不宜过长，以免鲈鱼的肉质变老，影响鲜嫩的口感。鲈鱼在蒸之前需要去除里面的黑膜，清洗干净再烹饪，这样可以减少鲈鱼的腥味。蒸鲈鱼的时候

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工具/原料海鲈鱼一条（约500克），盐、小香葱、香菜末、姜片、料酒、蒸鱼豉油、色拉油适量。方法/步骤将海鲈鱼用自来水冲洗干净，在鱼身两面分别切几刀以利腌制入味；在鱼身两面的切口塞上姜片，鱼肚里也放

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1/10 红椒洗净，去筋膜切椒丝2/10 大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片3/10 鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌

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做清蒸鲈鱼时，首先将葱切丝，姜切丝，菜椒切丝，香菜切末，鲈鱼改刀，撒姜丝，撒葱丝，将柠檬汁挤到鱼表面，入锅蒸15分钟，将蒸鱼豉油倒在鱼表面，撒葱丝，撒菜椒丝和姜丝，撒香菜丝，开火，加油烧熟，浇在表面即

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【清蒸鲈鱼】第一步：挑选首先，我们一定要选择新鲜的鲈鱼，死鱼会产生腥味物质，直接影响肉的口感和品质。鱼的大小在一斤左右，不要太大，太大的话肉质比较厚，会增加蒸制时间、容易蒸老。把鱼鳞刮干净、去除内脏和

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