淸蒸鲈鱼的做法大全
2022-12-06
投稿:陈铭侑 分享
1/10 红椒洗净,去筋膜切椒丝
2/10 大葱切葱段,小葱切葱丝,姜切片
3/10 鲈鱼洗净后,将鱼背、鱼尾处各划一刀,鱼身下放几段大葱,把鱼架起来,鱼肚子和鱼身放几片姜,几块葱,撒盐5克,花椒粉5克腌一下
4/10 蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼放入净盘,放锅中盖锅盖,大火蒸8分钟
5/10 开锅后用筷子插鱼最厚的地方,能插动即可出锅
6/10 鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝
7/10 锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)
8/10 起锅将油浇在葱丝椒丝上
9/10 最后浇30克蒸鱼豉油
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做法如下:1、红椒洗净,去筋膜切椒丝。2、大葱切葱段,小葱切葱丝,姜切片。3、鲈鱼洗净后,将鱼背、鱼尾处各划一刀,鱼身下放几段大葱,把鱼架起来,鱼肚子和鱼身放几片姜,几块葱,撒盐5克,花椒粉5克腌一下
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