素臊子干拌面的做法

方法/步骤

1/11分步阅读

将前面提到的蔬菜备齐 洗净 去皮 切丁

2/11

菜品不固定 根据自己喜欢的也可以

3/11

切好葱丝 姜丝 拿出八角

4/11

开火 倒油 放入葱姜丝 八角 还可以放花椒

5/11

放入肉丁 中火翻炒多炒一会 肉干一点好吃

6/11

倒入料酒 酱油 尽量多一些 拌面有汤汁 临炒好 倒入醋 尽量也多点 和酱油比例可2:1

7/11

加入适量盐 味精 不过过咸 还要考虑菜里面的盐分

8/11

油稍微多点 放入葱末 放入比较难熟的蔬菜 先炒

9/11

炒到差不多 放入易熟的菜丁翻炒

10/11

加入盐 味精 确定炒熟出锅

11/11

可以根据自己的喜好拌入素臊子和汤汁 还可以放辣椒油和香菜