干紫菜怎么做紫菜蛋花汤

紫菜不要直接用水煮，先用油炒一下，用猪油比植物油更香，紫菜汤更香浓。

【紫菜蛋花汤】

准备新鲜紫菜、鸡蛋、葱花、虾皮、食盐、猪油。

【做法】

1、干紫菜用清水冲洗干净，沥干水分。香葱剥洗干净，葱白和葱绿分开，都切成葱花，鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。

2、舀一勺猪油放入锅中，大火烧热，下入葱白炸出香味，倒入紫菜快速翻炒半分钟。

3、倒入开水煮开，加入一把虾皮继续煮2分钟，倒入鸡蛋液后用筷子快速搅散，然后加入适量食盐调味，撒一把葱花后即可关火，鲜美好喝的紫菜蛋花汤就做好了