鲫鱼糖醋鱼的家常做法

2022-12-02 投稿:何佳慧 分享

原料:鲤鱼500克,大白菜500克,各种调料。

方法:

1.准备好原材料;

2.鱼清理干净,挨着头尾各切一刀,抽出筋;

3.将鱼切成花刀,每隔两厘米左右竖切一刀,然后横着往里切1厘米左右;

4.加入适量盐和料酒腌制半小时;

5.生姜、大蒜瓣、大葱切成末;

6.适量淀粉加入适量水,调成糊状;

7.将鱼挂糊;

8.锅里加入适量油,烧到五成热,下入鱼炸至两面金黄出锅装盘;

9.锅里留少许底油,加入少许白糖,加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒,接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋,加入少许水烧开,最好加入水淀粉翻匀;

10.将糖醋汁淋入即可。