红烧牛肉怎么做好吃又嫩视频
紅燒牛肉怎么做才嫩有嚼勁，而不發干發柴呢？紅燒牛肉主料牛腩1000克 牛筋500克輔料洋蔥1/3個調料冰糖8粒 姜1塊 蒜半 八角3個 桂皮1小塊 料酒2大匙 生抽1大匙 老抽1/2大匙 鹵水1盒 香葉3片 草果1個 水2杯 植物油3湯匙紅燒牛肉的做法1.準備好所需食材2.牛腩切塊后放入鍋中加冷水煮開，3分鐘后關火，用溫水沖洗干凈3.牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽后轉小火，20分鐘后關火，自然排氣后撈出牛筋，用溫水沖洗干凈4.洋蔥、生姜切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味5.倒入老鹵和清水，香葉、八角、草果、桂皮放入鹵包后放入鍋內煮開6.放入牛腩和牛筋，煮開后加入料酒、生抽、老抽和冰糖7.轉小火燉煮2-3小時左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可8.全程小火燉煮，中途最好不要開鍋蓋，湯汁不用收干，可用于做牛筋凍或牛肉面的湯汁
红烧牛肉如何烂而不老
1/煸得太久肯定干硬了。糖在热油中变成浅棕色肉块入锅，翻炒几下加水，大火烧开后即改小火慢炖，炖得汤汁少少的肉里的油就出来了。2/也可能是因为你炖的时间不够。做红焖肉最好选择五花三层的肉，油锅烧热，入肉
红烧牛肉最忌讳两种佐料
红烧牛肉不能放醋。个人认为牛肉属于比较烈质的肉类，放醋不能体现牛肉的好吃，醋经常用于凉拌菜，或用于炒菜或者排骨当中，譬如糖醋白菜、糖醋排骨等炒出锅的时候，放点醋更美味 。而牛肉更适合辣椒、花椒或者其他
家庭红烧牛肉的简单做法
1、材料：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升。2、将白
红烧牛肉的家常做法视频
食材：牛肋肉3斤、生姜20克，八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，葱段15克、山楂5克，萝卜一个，芹菜叶，大蒜一个（不喜欢可以不放）调味料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒
红烧牛肉的做法怎样又烂又软
谢邀，第一次回答，说说自己在家的做法：配料：姜片，干辣椒，花椒，八角两粒。做法：1.将牛肉切小块，2.锅里放油，烧热后，放上述调料炒香，千万注意，不要炒糊，3.放入牛肉翻炒至变色，加盐，酱油，糖，酒4
高压锅红烧牛肉的家常做法
做红烧牛肉用高压锅要压30分钟。红烧牛肉的做法： 用料：牛肉、葱、姜、八角适量郫县豆瓣酱适量（饭勺大约一勺）老抽适量生抽适量糖1、牛肉洗干净后，冷水下锅焯水，焯水好捞出。2、炒锅放油，油热以后小火放一
红烧牛肉汤面简介
【红烧牛肉面配方】 五花牛肉10斤、牛骨头15斤、冰糖500克、色拉油5斤、牛油10斤、料酒1瓶、老姜100克、大葱200克、胡椒10克、辣豆瓣酱50克、红曲米200克、花椒50克、熟油辣椒500克
红烧牛肉粒怎么做好吃又嫩
用料1.牛腿肉2斤2.茴香1朵，桂皮1-3片，香叶2-4片，小辣椒2个，酱油，料酒，胡椒粉，盐，糖 红烧牛肉粒的做法 牛肉洗净切大一点丁，加料酒，胡椒粉，焯水，洗净 牛肉丁，把所有调料，香料，上述食材