冰岛海参斑鱼的做法

2022-11-22 投稿:周志合分享

1、海参斑一条解冻外皮；

2、用约80度的热水反复浇淋外皮，大的棘刺用手拔掉，小的，用钢丝球搓干净；

3、将鱼切段备用；

4、将要蒸的部分加适量盐和料酒，放上葱姜片，腌渍约15分钟；

5、开水后上屉，大火蒸约8分钟，取出倒掉多余汤汁，浇上蒸鱼豉油；

6、将食用油1大勺烧热后浇到鱼身上即可，点缀葱姜红椒丝。

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海参斑鱼的做法大全家常

海参斑一鱼四吃：1、海参斑沿脊骨一分为二。2、去净鳃和内脏3、带脊骨的一半从背面斜刀切成大片。4、不带鱼骨的一半将鱼皮片下5、鱼皮改刀成小片，鱼肉改刀成片。改好刀后成鱼皮、净鱼肉、带皮带肉三部分，分别

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一、海参斑鱼的做法A、清蒸海参斑鱼材料：海参斑半条、盐适量、蒸鱼豉油两勺、葱姜适量、食用油1大勺、装饰用葱姜红椒丝适量做法：1、海参斑一条解冻外皮2、用约80度的热水反复浇淋外皮，大的棘刺用手拔掉，小

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做法：改好刀的净鱼肉入盛器加葱丝10克、姜丝10克、盐2克腌制5分钟，取出洗净腌料，锅内加水烧沸，将鱼肉入锅，加料酒10克，鸡精2克，胡萝卜块30克，小火炖5分钟左右，关火加盐1克，葱末、香菜末入锅，

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一、清蒸海参石斑鱼的做法主料：石斑鱼，海参调料：葱、姜、生抽、盐制作方法：1、石斑鱼去内脏洗净，用盐将鱼身和内膛抹一遍，加料酒腌15分钟2、在鱼身上撒上葱花和姜丝，烧开后将鱼放入蒸锅中蒸10分钟3、在

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鳞去除方法：1.将海参斑放入冷水中浸泡5-7分钟,将鱼身表面的冰衣融掉,但鱼身保持较硬的状态.2.将鱼尾提起,鱼身成斜面,用开水浇到鱼身两面,用手轻轻一拨,将沙鳞去除干净.3.把烫过的鱼放入冷水中冲洗

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清理鱼鳞才是处理海参斑鱼最大的难点，它的鱼鳞和石头一样厚而结实，要用钢丝球或钢丝刷刮掉。方法1、在准备刮掉鱼鳞之前，要先准备好一锅80度左右的热水，一边把热水浇在鱼鳞上一边刮鳞，浇一点就刮一点，没有用

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