做糖醋排骨怎么做好吃

2022-11-25 投稿:林承辰 分享

用料 ;猪小排 / 盐 / 冰糖 / 米醋 葱 ;姜 / 八角 / 白糖 茶籽油 ;黄小厨的糖醋小排的做法 ;

❶排骨用清水反复清洗干净,可以提前泡入冷水中把血水逼出来,多换几次水后捞出沥干水分。

❷锅中加入足量的油,加入姜片爆香后放入排骨,关小火把排骨炸变色后取出备用。

❸再起一锅,热锅冷油,等油热了之后按顺序把糖醋汁倒入炒锅,一勺料酒、两勺酱油(生抽)、三勺米醋、四勺糖,搅拌均匀后倒入之前炸过的排骨进行上色。

❹上色之后,向锅中加入热开水没过排骨,水开之后关小火慢炖20-30分钟。

❺加盐进行调味,最后再开大火收汁,汁快收干的时候再重新淋上两勺米醋。等糖醋排骨恢复室温后,用芝麻和糖霜进行装饰;小贴士;一勺料酒、两勺酱油(生抽)、三勺米醋、四勺糖

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第1步、准备食材:猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、油、生姜、八角、白芝麻、小葱、料酒、第2步、步骤1:猪前小排焯水(要点:冷水下小排焯水、焯水时不能盖锅盖、不能加盐,锅内直接放料酒去腥。为节约时间,

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