蟹黄蟹肉的家常做法大全

用料：帝王蟹蟹肉100克，帝王蟹蟹黄30克，红萝卜30克，洋葱30克，盐1/4小匙，糖1/4小匙，香菇精1/4小匙，米酒1大匙，咖哩粉4克，猪油2大匙，沙拉油1大匙。

做法：

1.将红萝卜、洋葱洗净后，红萝卜切末，洋葱切细丁，备用。

2.起一锅水，待水沸腾烧热后，放入葱、姜与米酒后再放入帝王蟹蟹肉、蟹黄，氽烫一下后，捞起备用。

3.起一锅，倒入猪油与沙拉油，待油烧热后，放入洋葱丁以中火爆香，再加入红萝卜末拌炒，待锅中呈现略干的情况后，再加入帝王蟹的蟹肉、蟹黄一起拌炒均匀，转小火续炒，炒至香味溢出后，再加入米酒与咖哩粉，一起拌炒均匀即可。