田螺的做法大全

芋头田螺肉的原料：芋头、田螺。调料：蒜茸、耗油、生抽、紫苏叶、薄荷叶、辣椒油、油、盐、料酒、姜、鸡精。

芋头田螺肉的做法大全步骤：

1 田螺泡养干净后敲去螺尾。

2 芋头切块入油锅炸至金黄后夹起待用。

3 猛火烧干锅，下油（约2勺，油一定要放得大方，上盘时才油亮油亮的）。待油八成热放入蒜茸、姜爆香，然后下田螺和芋头一起爆炒5-8分钟(期间 要不停的翻搅）再放辣椒油、紫苏叶、盐、耗油、生抽、料酒、鸡精、2碗清水稍 焖5分钟后放入沙煲。

4把沙煲放火上小火慢焖15分钟后撒上薄荷叶即可上桌，芋头田螺肉就做好了。