老上海葱油拌面的酱汁怎么做

2022-11-21 投稿:黎慧萱分享

葱洗净彻底沥干水份在风干后切小段状，葱白葱绿分开备用。

油入锅冷油状态先下葱白部分小火慢炸，至葱白炸透呈微黄色后捞出备用，再接着原锅放入葱绿部分，小火慢慢炸并不时地搅拌一下，让葱绿受热平均炸至微黄色后再放入先前捞出的葱白在一起炸片刻即可。葱油完成后再加入酱油和糖于葱油中

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