红烧排骨的配菜有哪些

2022-11-23 投稿:许承翰分享

当然可以。放冰糖做出来颜色更好看，更好吃的：

红烧排骨

材料

排骨、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、盐、油、酱油、冰糖

做法

1、排骨洗净宰成小段，锅里烧开水，排骨放入锅里焯水，去除表面的血沫捞出后控干水分。

2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。

3、放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽。

4、接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油，用大火收至汤汁浓稠即可。

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排骨焯水冼净控水，油温五成炒糖色至焦红色起沫，下排骨翻炒放葱姜，糖料酒盐老轴上色，草果，香叶中小火煮熟，大火收汁即可

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制作红烧排骨甜面酱可放不可放，放了甜面酱的红烧排骨味道更好红烧排骨主料排骨适量辅料排骨酱1大勺蚝油1大勺白糖适量味精适量料酒适量老抽少许葱2根姜一小块香叶几片八角1个当归1克陈皮

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