红烧排骨的家常做法简单易学
制作红烧排骨甜面酱可放不可放,放了甜面酱的红烧排骨味道更好
红烧排骨
主料排骨适量
辅料排骨酱1大勺 蚝油1大勺 白糖适量 味精适量 料酒适量 老抽少许 葱2根 姜一小块 香叶几片 八角1个 当归1克 陈皮1克 干辣椒1克
红烧排骨的做法
1.排骨砍小块用水浸泡冲水去血水
2.锅中放水放排骨,大火烧开,将排骨捞出用冷水冲洗干净,沥干水备用
3.锅中烧热放油,放白糖小火熬,不停搅拌至熔化后有小泡泡冒出放入排骨翻炒,放排骨酱、蚝油、老抽、料酒翻炒
4.注入开水没过排骨,放入料包(香叶、八角、当归、干辣椒、陈皮、1根葱、几片姜)大火烧开,味道试好转小火烧30~40分钟。其中需打开搅拌几次,以防糊锅
5.大火收汁,期间不停翻炒,使汤汁均匀裹到排骨表面,将排骨盛出。撒上少许葱花装饰即可
烹饪技巧1.凉水入锅可以使血水更好浸出去,去腥味杀箘
2.熬白糖不要太久不然会产生焦的苦味,影响口感
红烧排骨怎样做又软又烂比较嫩
先把肉飞水,然后在锅里添少许油,入白糖两小勺,炒至变红黑色,加入肉,姜,葱,听到噼啪的声音是靠油呢?等肉上色,加入高汤,放入盐,味精,鸡粉,大火炖十分钟,改成小火慢炖,等汁要没有的时候关掉火在闷十分钟
怎样红烧排骨又嫩又好吃
红烧排骨味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。简单易做,我们家特别喜欢川粉,所以还加了川粉,味道很棒。用料中排 1000克(两斤)土豆 4葱 一根姜 适量蒜 2小块八角 一个桂皮 一小块香叶 两片小米椒 三个
红烧排骨和什么一起烧好吃
红烧排骨(是咸味)糖醋排骨(是甜醋味)做法工艺不同。红烧排骨,家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜
湘菜红烧排骨怎么做好吃
主料:猪大排辅料:干辣椒、淀粉调料:香油、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒、花椒、葱、姜、蒜红烧排骨做法:①准备材料。将排骨洗净,让后剁成小块。②排骨放入大碗中,加入色拉油、生抽、盐、糖、
红烧排骨怎么制作
红烧排骨是很多人都喜欢的一道菜,每一次在饭店吃红烧排骨都会让人觉得还能再吃一碗饭,但是自己在家里面做时却总觉得差了那么一点味道。其实这是因为大家没有掌握红烧排骨的正确的做法。要想做好红烧排骨其实是有窍
红烧排骨怎么做不柴
为什么你做的红烧排骨特别干呢?正常的情况下,你腌排骨的情况下,你没有放油,这个水分丢失了,丢失之后,然后他再做的排骨有点柴,有点干,这都是有可能的,所以呢,这是非常肯定,和我姨问的正常现象最好是你这个
红烧排骨怎样做好吃又简单
做法: 好排骨,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,然后加好一点的料酒,炒干水分,加水,淹没肉,烧开。 然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧
红烧排骨加什么素菜好吃
个人觉得红烧排骨可以必配以下这些菜都是相当好吃的:可以搭配土豆、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱,西红柿,鸡蛋,茶树菇、杏鲍菇、黄豆芽等蔬菜一起进行红烧。红烧排骨是一道常见的菜肴,此菜味道咸香、排骨酥烂、色泽