圆茄子的做法

2022-11-30 投稿:潘欣臻分享

食材

圆茄子 1个、葱姜蒜 30克、生抽 1勺、老抽 1勺、醋 2勺、糖 1.5勺、淀粉 2勺、盐适量

做法：

1，将圆茄子洗净、去蒂，切片再切块，切菱形块比较好入味，油要宽，最好用小点的锅倒半锅油，油烧热了起小泡后再下茄子，一次放不下可以炸两锅，每次炸三3分钟左右，炸完第一遍的茄子偏绿，可是却窝着油，为求好口感再复炸

2.这次茄子块可以一锅全倒进去，复炸用时要短，约1～2分钟，这是第二遍之后明显缩水的茄子，油全出去了。

3.调制碗汁：一勺老抽、一勺生抽、两勺醋、一勺半的白糖、两勺淀粉、少加点盐再兑点清水，葱姜蒜切好，再单拍点蒜末最后起锅时用来增香

4.煸香葱姜蒜，倒入炸好的茄子，倒入碗汁，最后快关火的时候倒入蒜沫

5.盛盘开动

#圆茄子的做法#相关文章

鱼的做法大全家常菜

【所需食材】鲤鱼、生姜、大蒜、葱花、剁辣椒等【制作步骤】1、首先把鲤鱼处理干净，去除鱼鳃及鱼的内脏，注意不要弄破鱼的苦胆，否则烧出来的鱼会又腥又苦，影响食欲。2、将鱼平放在菜板上，在鱼身上每隔一段划上

0.2万人浏览做法鱼的做法大全家常菜鱼的做法大全家常

感谢小悟空的邀请。我的家里人都知道。我是一个特别喜欢吃水饺的人，所以不管是过年过节还是回娘家走亲戚的时候，他们一般都会给我包水饺吃。这么多的水饺馅里边，我最喜欢吃的就是韭菜鸡蛋的水饺，不管是加入其它的

0.2万人浏览做法韭菜鸡蛋虾仁饺子馅韭菜鸡蛋虾仁饺子怎么做

蘑菇蕴藏了大自然的精华，是非常健康的理想食物。其高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素等营养成分。口感鲜美，多吃也不易发胖。另外，蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。与其它食材

0.2万人浏览做法蘑菇做法菌菇类的做法

材料主料：面粉400g、木耳100g、鸡蛋2个、西葫芦300g、海米100g；辅料：油适量、盐适量、十三香适量、鸡粉适量西葫芦饺子1木耳洗净提前用清水泡半小时以上剁碎备用2鸡蛋打散，倒入油锅中炒熟晾凉

0.2万人浏览做法西葫芦的西葫芦的做法

葱洗净彻底沥干水份在风干后切小段状，葱白葱绿分开备用。油入锅冷油状态先下葱白部分小火慢炸，至葱白炸透呈微黄色后捞出备用，再接着原锅放入葱绿部分，小火慢慢炸并不时地搅拌一下，让葱绿受热平均炸至微黄色后再

0.2万人浏览做法葱油拌面的酱油汁葱油拌面的酱油汁怎么调

家常虾仁好吃做法：虾仁炒饭　　虾仁炒饭⾷材准备　　⽶饭，虾，鸡蛋，黄⽠，⽊⽿，⾹菇，墨鱼仔，⽟⽶粒，蒜瓣，盐，鸡精。　　⽅法步骤　　1、⽶饭⽤勺⼦捣碎，待⽤;　　2、鸡蛋打散，炒成蛋碎待⽤;　　3、虾

0.2万人浏览做法家常做法 虾仁

一、泡发银耳，冷水泡发2小时，温水泡发40分钟。不要用热水。二、撕得越碎越出胶银耳要去根。根部的银耳多糖物质较少，不易出胶。撕朵越碎，出胶越多。胶质是从银耳的边缘出来的，撕的越碎，接触面积越大，越

0.2万人浏览做法银耳汤的做法怎样做银耳汤

你好，我是美食作者欢子，很高兴回答您的问题做辣椒酱或者剁辣椒我们家基本上每年都会做，那么把我们的做法教给大家，首先要特别红的辣椒红辣椒可以特别辣的或者不辣的都行红辣椒先洗干净晾干一会，不能有水接下来就

0.2万人浏览做法辣椒酱的做法辣椒酱做法