糖醋排骨怎样做不柴又好吃

做糖醋排骨，牢记“3放1不放”，排骨做好酸甜好吃，软嫩不柴

排骨有很多种吃法，炖汤、红烧、蒸、炸、糖醋，这些吃法都很好吃，其中糖醋排骨最受小孩子的喜欢，酸酸甜甜的，让人胃口大开，我家宝贝自从吃过糖醋排骨后，只要见了我买排骨，都强烈要求做糖醋排骨。最近天气降温厉害，建议大家学习这道糖醋排骨做给家里的小朋友吃，增加营养，身体棒棒的不怕严寒。

3放指的是放醋、糖、食盐，1不放指的是番茄酱。

1,将排骨冷水下锅，焯去血沫捞出，再用温水冲洗干净。

2,锅中放油和冰糖，小火熬制出糖色，把排骨和准备好的调料一起放进去翻炒。

3,加入适量的料酒、鸡精、耗油、十三香、生抽、老抽、盐，再倒入开水（一定一定要放开水，这样肉质就不会发柴了）

4,中火慢炖40分钟，汤汁快收好的时候，在锅边倒入醋，翻炒均匀就可以出锅啦。