怎样红烧排骨又嫩又好吃
红烧排骨味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。简单易做，我们家特别喜欢川粉，所以还加了川粉，味道很棒。
用料
中排 1000克（两斤）
土豆 4
葱 一根
姜 适量
蒜 2小块
八角 一个
桂皮 一小块
香叶 两片
小米椒 三个（适量添加）
生抽 一勺
酱油 半勺
盐 适量
料酒 一勺
冰糖 适量
做法步骤
1、排骨冷水下锅
2、一勺料酒
3、锅开撇去浮沫煮两分钟，捞出备用
4、倒入适量食用油，加适量冰糖，中小火炒化
5、火不要太大
6、冰糖融化，微黄就可以了
7、放入葱，姜，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，炒至排骨微黄
8、一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油（就是这种汤勺）翻炒一下，加入没过排骨的开水
9、加入半勺料酒调色，锅开，盖锅盖，小火炖一个小时
10、我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆，因此小火炖半个小时后，加入切成滚刀块的土豆，继续小火炖半个小时
11、半个小时之后，大火收汁，这个时候放适量食盐调味（小的调料勺一勺）。在这时想吃川粉的可以放一包川粉，等汁收好，川粉就熟了。
12、出锅前放了点小米辣，可以不放，味道杠杠滴。
小贴士
1、冰糖微黄就可以了2、加水的时候加热水3、土豆根据自己家喜欢什么程度的自己掌握时间放4、不用勾芡，放了土豆的，汤汁会很浓稠，不放的，自然收汁比勾芡更好吃。
红烧排骨的家常做法简单易学
制作红烧排骨甜面酱可放不可放，放了甜面酱的红烧排骨味道更好红烧排骨主料排骨适量辅料排骨酱1大勺 蚝油1大勺 白糖适量 味精适量 料酒适量 老抽少许 葱2根 姜一小块 香叶几片 八角1个 当归1克 陈皮
红烧排骨有点苦怎么补救
红烧排骨如果有点苦的话，你可能就是你炒糖色的时候火太大了，把那个糖烧糊了，就烧的有点苦味了，如果碰到这种情况的话，你要补救的方法你可以再加一点点糖，再加一点点水放里面，再煮一下可能就没那么苦了
红烧排骨怎么做不柴
为什么你做的红烧排骨特别干呢？正常的情况下，你腌排骨的情况下，你没有放油，这个水分丢失了，丢失之后，然后他再做的排骨有点柴，有点干，这都是有可能的，所以呢，这是非常肯定，和我姨问的正常现象最好是你这个
红烧排骨怎样做好吃又简单
做法： 好排骨，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒干水分,加水，淹没肉，烧开。 然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧
红烧排骨加什么素菜好吃
个人觉得红烧排骨可以必配以下这些菜都是相当好吃的：可以搭配土豆、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱，西红柿，鸡蛋，茶树菇、杏鲍菇、黄豆芽等蔬菜一起进行红烧。红烧排骨是一道常见的菜肴，此菜味道咸香、排骨酥烂、色泽
红烧排骨的家常做法窍门
红烧排骨放蒜吗？红烧排骨有很多做法，每个人的做法都不一样。我以一个资深餐饮业的创业者来说，我做红烧排骨从来不放蒜的，蒜味能改变红烧排骨的香味，做出来得排骨有点不伦不类四不像的感觉。如果喜欢吃蒜香味的话
湘菜红烧排骨的家常做法
原料：肋排或小排 配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。红烧排骨(40张)做法：1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱 炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。2.等肉变色发白后，加入酱油
红烧排骨怎么做好吃肉烂熟
做红烧排骨的时候要多加一点水，煮的时间长一点。先把排骨用开水放到锅里煮开几分钟，然后捞上来。在放油调料这些东西，把排骨翻匀然后加水煮就行。这样的排骨吃来很嫩很滑口感好。