红烧排骨怎样做又软又烂比较嫩

2022-11-24 投稿:黄慧学分享

先把肉飞水，然后在锅里添少许油，入白糖两小勺，炒至变红黑色，加入肉，姜，葱，听到噼啪的声音是靠油呢？等肉上色，加入高汤，放入盐，味精，鸡粉，大火炖十分钟，改成小火慢炖，等汁要没有的时候关掉火在闷十分钟就好了，出锅粉红色，

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红烧排骨怎么做好吃简单做法

鸽子排骨汤的做法步骤 1. 鸽子和排骨清理，清洗干净，斩大块放入料酒、盐、姜片、胡椒腌制20分钟。2. 在锅内注入冷水，放入几片姜片，将鸽子和排骨同时放入锅内，待锅中水沸腾，捞出鸽子肉和排骨，洗干净。

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排骨焯水冼净控水，油温五成炒糖色至焦红色起沫，下排骨翻炒放葱姜，糖料酒盐老轴上色，草果，香叶中小火煮熟，大火收汁即可

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制作红烧排骨甜面酱可放不可放，放了甜面酱的红烧排骨味道更好红烧排骨主料排骨适量辅料排骨酱1大勺蚝油1大勺白糖适量味精适量料酒适量老抽少许葱2根姜一小块香叶几片八角1个当归1克陈皮

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【制作主料】：排骨2斤【制作料汁】：老抽1勺、生抽2勺、料酒3勺、陈醋4勺、白糖4勺【其它调料】：生姜1块、大葱1根、料酒1勺、冰糖十几粒、盐1勺、香醋炒勺半勺——制作方法和步骤——【步骤一】：将买回

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红烧排骨如果有点苦的话，你可能就是你炒糖色的时候火太大了，把那个糖烧糊了，就烧的有点苦味了，如果碰到这种情况的话，你要补救的方法你可以再加一点点糖，再加一点点水放里面，再煮一下可能就没那么苦了

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红烧排骨是很多人都喜欢的一道菜，每一次在饭店吃红烧排骨都会让人觉得还能再吃一碗饭，但是自己在家里面做时却总觉得差了那么一点味道。其实这是因为大家没有掌握红烧排骨的正确的做法。要想做好红烧排骨其实是有窍

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为什么你做的红烧排骨特别干呢？正常的情况下，你腌排骨的情况下，你没有放油，这个水分丢失了，丢失之后，然后他再做的排骨有点柴，有点干，这都是有可能的，所以呢，这是非常肯定，和我姨问的正常现象最好是你这个

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红烧排骨放蒜吗？红烧排骨有很多做法，每个人的做法都不一样。我以一个资深餐饮业的创业者来说，我做红烧排骨从来不放蒜的，蒜味能改变红烧排骨的香味，做出来得排骨有点不伦不类四不像的感觉。如果喜欢吃蒜香味的话

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