家常清炖鱼的做法

清炖鱼头尾汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味 工艺：清炖 清炖鱼头尾汤的制作材料： 主料：草鱼500克 辅料：木耳(水发)20克,玉兰片20克 调料：大葱15克,姜15克,色拉油25克,盐10克,料酒15克 清炖鱼头尾汤的特色： 汤鲜香浓白。

教您清炖鱼头尾汤怎么做，如何做清炖鱼头尾汤才好吃 1. 鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下； 2. 玉兰片、葱、姜分别洗净切片； 3. 锅放在火上，把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内； 4. 大火烧开，加入精盐、料酒、色拉油，炖至汤浓即成。清炖鱼头尾汤的制作要诀： 本品需高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。小帖士-食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。