电饭煲炖羊排的做法
用料
羊排3斤
酸菜1棵
葱适量
姜适量
干红椒适量
大料适量
花椒适量
香叶适量
桂皮适量
蒜适量
盐适量
鸡粉适量
料酒适量
香油适量
做法
1/7 羊排洗净备用
2/7 锅中烧水焯羊排去血水。
3/7 水开后,捞出羊排,用凉水冲去浮末。
4/7 把羊排放高压电饭锅中,加水未过羊排,把切好的葱段,姜片,大料,花椒,香叶,桂皮,干红椒,盐鸡粉,料酒放入。
5/7 把高压电饭锅盖上盖按炖压键。
6/7 羊排炖好后,把汤放炒勺,把提前切好的酸菜加入炖酸菜,等酸菜差不多时在把羊排放进去稍炖一会就行了,调一下口味,在放蒜末香油。
7/7 炖好的羊排酸菜盛入汤碗中。
小贴士
炖酸菜后放羊排,因为羊排已经用高压锅炖的很烂糊了,要在跟酸菜一起炖就会拖骨。
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